لعلك تعتقد أن ما ألم بك من أوجاع معدة هو مجرد فيروس انتقل لك من الجو، أو هل يمكن أن يكون طعاما تناولته؟ عندما تحضر البقالة إلى المنزل من المتجر، فأنت على الأرجح تحضر معها البكتيريا التي تصيبك بالمرض. إذا كنت حاملاً أو ذات مناعة ضعيفة، فأنت 60 مرة اضعف أمام الإصابة بهذه الأمراض مقارنة مع الأشخاص
بدأ صناع الغذاء يفكرون في بدائل للحصول على البروتين اللازم للإنسان في ظل توقعات بتزايد الطلب على البروتينات وزيادة عدد سكان العالم خلال السنوات العشر المقبلة. ووجد صناع الغذاء البدائل تلك في الطحالب البحرية الدقيقة (الميكرو طحالب) والحشرات، وذلك لتلبية الطلب على اللحوم واستبدالها بها لتقديمها كغذاء لحوالي ملياري شخص يومياً. وشرحت جان ميشل شارديني الباحثة في الصندوق الفرنسي
الكثيرات يعتقدن أن الطهي الشديد للطعام يساعد على هضمه وصحي، لكن في حقيقة الأمر حسب رأي الخبراء أن تعرض الأغذية لدرجة حرارة عالية تفقدها الكثير من قيمتها الغذائية وربما تساعد على تفاعل بعض المواد بها بما يسبب أمراضاً خطيرة على حياة الإنسان مثل السرطان.كما يشير د. محمد عبد اللطيف استشاري التغذية
كثيرة هي الأشياء التي اعتدنا على رؤيتها على شكلها المعتاد، من دون ان نفكر بلماذا وُضعت أو تم تعليبها على هذا الشكل. ومن بين تلك الاشياء او المنتجات تبرز أكياس البطاطا المقرمشة الـ"شيبس"، التي ما ان نفتح الكيس حتى نجده ممتلىء بالهواء. الحقيقة التي لا يعرفها الكثيرون هي أن تلك الاكياس ليست مليئة بالهواء كما نعتقد بل تقوم الشركة المنتجة بتعبئتها بالنيتروجين ويرجع ذلك إلى ضرورة الحفاظ
البرغل هو مجروش حبوب القمح التي تم سلقها جزئيًا، أي تم غلي حبوب القمح لتصبح طرية وليس بشكل كافٍ لتصبح ناضجة، ثم تم جرشها. والأصل أن يكون البرغل من حبوب القمح الكاملة، أي غير المقشرة التي تمت إزالة طبقة القشرة عنها، ومعلوم أن طبقة القشرة غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، وهي العناصر الغذائية الرئيسية الثلاثة في احتواء كل من القمح
هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الارتباط Cookies
..اعرف أكثر
