ذكر تقرير نشره الموقع الهندى "بولد سكاى"، أنه يجب إضافة الباذنجان بشكل منتظم فى النظام الغذائى، بسبب قيمته الغذائية العالية وللحماية من بعض الأمراض مما له العديد من الفوائد الصحية، لأنه يحتوى على العديد من العناصر الغذائية الجيدة وأحد مضادات الأكسدة القوية، كما أنه يحتوى على حمض الكلوروجينيك ومضادات الأكسدة التى لها الكثير من الفوائد.
طريقة التحضير يقطع الباذنجان إلى نصفين ويزال اللب باستخدام ملعقة صغيرة، ثم يفرم اللب ويوضع جانباً، يفرك الباذنجان من الداخل بالملح ويترك في المصفاة الشبك مدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء، يسخن قدر صغير على نار متوسطة ويقلى البصل، ثم يقلب البرغل ويقلى قليلاً قبل إضافة الماء الساخن، يضاف الماء بحيث يغمر البرغل فقط، يترك ليطهى على نار هادئة مع وضع الغطاء.
هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الارتباط Cookies
..اعرف أكثر
