طريقة عمل صينية اللحم بالخضار
وكالات
صينية اللحم بالخضار من الأطباق الشهية التي يحبها الصغار والكبار، كم أنها غنية بالعناصر الغذائية. تُقدّم بجانب الأرز الأبيض والسلطة.. كما أنها سهلة وسريعة التحضير.
ربما يعجبك
المكونات
- 1 كيلو من لحم البقر مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
- 1 حبة بصل مقطّعة لأرباع.
- 2 ورقة غار.
- عود قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حبّ صحيح.
- 5 حبات هيل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 حبة بصل مقطّعة شرائح.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- 2 حبة فلفل أخضر حار.
- 2 حبة من البطاطس مقطّعة إلى مكعبات.
- 2 حبة من الجزر مقطّع إلى مكعبات.
- نصف كوب خرشوف.
- كوب من الفاصوليا الخضراء.
- 1 حبة طماطم مفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير
1- نضع اللحم، والبصل، والفلفل الحبّ، والهيل، وأعواد القرفة، وورق الغار، والملح في قدر، ونغمر المكونات بالماء ونضع القدر على نار متوسطة ونترك اللحم ليُسلَق جيداً وينضج لمدة ساعة تقريباً.
2- نخرج قطع اللحم من المرق، ونصفّي المرق ونضع مقدار كوبين من المرق جانباً لاستخدامه.
3- نضع الزيت في مقلاة ونسخّنه ثم نضيف الثوم والبصل ونقلبه حتى تذبل المكونات ثم نضيف باقي الخضار تدريجياً ونقلّبها على النار لعدة دقائق.
4- نضع اللحم في صينية ونضيف لها الخضار، ثم نرش البهارات والملح والفلفل الأسود فوق الخليط ونُقلّب المكونات جيداً.
5- نخلط عصير الطماطم مع المرق ونضيفه للحمة والخضار.
6- نغطّي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية، ونترك الصينية لمدة ساعة أو أكثر قليلاً لنتأكّد من نضج الخضار.
7- نسكب اللحم والخضار في طبق التقديم ونقدمه مع الأرز.
