3 فوائد صحية للقلاية الهوائية.. تعرفي عليها
وكالات
جميعنا كبارًا وصغارًا نحب الطعام المقلي، مثل البطاطس المقلية وحلقات البصل والدجاج المقلي، ويبدو أن الكثير من الأطعمة التي يحبها كثيرون تكون مقلية، ولكن عندما تكون مثل هذه الأطعمة سببا في خطر زيادة الوزن ومستويات الكوليسترول وأمراض القلب والسكتة الدماغية وقصور القلب والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، فإن الأمر يستحق عناء البحث عن بدائل أكثر صحية من بينها القلي بالهواء.
ربما يعجبك
تعمل أواني القلي بالهواء مثل الأفران الحرارية وتحاكي تأثيرات القلي العميق بالهواء الساخن بدلاً من الزيت. تقوم مروحة داخل الآلة بتدوير الهواء الساخن حول حجرة الطهي بسرعات عالية، مما يحاكي تأثير الزيت على الطعام، مما يجعله مقرمشًا تمامًا مثل نظيره في القلي العميق. يمكن أن تمنح المقالي الهوائية نفس نكهة الطعام المقلي ولكن بدون إضافة الدهون.
مميزات استخدام القلاية الهوائية
بحسب ما نشره موقع Medical News Today، يساعد استخدام المقالي الهوائية بشكل صحيح على الفوز بالعديد من الفوائد الصحية، كما يلي:
1. فقدان الوزن
إن تناول كميات أكبر من الأطعمة المقلية له روابط مباشرة مع ارتفاع خطر السمنة. وذلك لأن الأطعمة المقلية تميل إلى أن تكون عالية في الدهون والسعرات الحرارية.
يمكن أن يساعد التحول من الأطعمة المقلية التقليدية إلى المقلية بالهواء في تقليل تناول الزيوت غير الصحية بانتظام مما يعزز فقدان الوزن.
2. تقليل خطر تكوين مواد سامة
يمكن أن يؤدي قلي الطعام بالزيت إلى ظهور مركبات خطيرة، مثل مادة الأكريلاميد السامة. ويتشكل هذا المركب في بعض الأطعمة أثناء طرق الطهي ذات الحرارة العالية، مثل القلي العميق.
رجحت نتائج دراسة، أجريت عام 2014، وجود صلة محتملة بين مادة الأكريلاميد الغذائية وسرطان الكلى أو بطانة الرحم أو المبيض. كما يساعد استخدام مقالي هوائية في تقليل خطر وجود هيدروكربونات عطرية متعددة الحلقات PAH في الطعام.
3. مخاطر أقل للإصابة بالأمراض
يرتبط الطهي بالزيت واستهلاك الأطعمة المقلية التقليدية بانتظام بالعديد من الحالات الصحية الضارة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة. إن استبدال القلي العميق بطرق طهي أخرى يمكن أن يقلل من خطر تعرض الشخص لهذه المضاعفات.
