طريقة عمل الكنافة بالجبنة بدون فرن
المصدر: وكالات
الكنافة بالجبنة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطبقتها المقرمشة وحشوتها الكريمية اللذيذة بالجبن مع القطر الغني بالنكهات.
ربما يعجبك
ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى الفرن، لتحصلي على حلوى شهية بمذاق رائع يناسب جميع المناسبات.
المكونات:
- 350 جرام عجينة كنافة.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ملون الطعام البرتقالي.
- فستق حلبي حسب الرغبة مطحون للتزيين.
- كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 مكعبات جبن كريمي.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ماء الورد.
طريقة التحضير:
- في قدر مناسب، ضعي الحليب والسكر والنشا، ثم اخلطي المكونات جيداً قبل تشغيل النار حتى يذوب النشا تماماً.
- ضعي القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالتكاثف.
- أضيفي الجبنة الكريمية والفانيليا، وحرّكي حتى تذوب الجبنة تماماً ويتجانس الخليط، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
- لتحضير القطر: ضعي الماء والسكر في قدر على النار حتى يغلي المزيج.
- أضيفي عصير الليمون واتركي القطر على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي ماء الورد وغطيه جانباً.
- فتّتي عجينة الكنافة باليد داخل وعاء كبير.
- اخلطي الزبدة المذابة مع ملون الطعام البرتقالي، ثم أضيفيها إلى الكنافة وقلّبي جيداً حتى تتوزع الزبدة بالتساوي.
- ادهني مقلاة غير لاصقة بالزبدة، ثم وزّعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيداً باستخدام طبق أو كوب مسطح.
- اسكبي خليط الكريمة فوق طبقة الكنافة مع ترك الأطراف فارغة قليلاً حتى لا تلتصق أثناء الطهي.
- وزّعي ما تبقى من الكنافة فوق الحشوة، واضغطي عليها برفق.
- ضعي المقلاة على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم ضعي تحتها صاجة أو مقلاة سميكة حتى لا تحترق الكنافة، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- اقلبي الكنافة في مقلاة أخرى مدهونة بالزبدة، ثم أعيدي طهيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج من الجهة الأخرى.
- صُبي القطر فوق الكنافة مباشرة بعد النضج حسب الرغبة، ثم زيّنيها بالفستق الحلبي المطحون وقدميها ساخنة.
