طريقة عمل تشيز كيك المانجو بالكريمة والبسكويت
المصدر: وكالات
حضّري تشيز كيك المانجو بقوامه الكريمي ونكهته المنعشة، مع قاعدة البسكويت المقرمشة التي تضيف توازنًا مثالياً للطعم.
ربما يعجبك
المكونات:
حشوة التشيز كيك:
- 600 جرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب كريمة خفق أو ظرفان من بودرة الكريمة المخفوقة المحلاة.
- 1/3 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 500 جرام بوريه مانجو.
- 1/2 كوب عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون .
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ونصف نشا ذرة.
- 2 حبة مانجو ناضجة مقطعة مكعبات.
قاعدة البسكويت:
- 400 جرام بسكويت مطحون.
- 100 جرام زبدة مذابة.
طريقة التحضير:
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- افردي نصف الكمية في طبق التقديم واضغطي جيدًا لتشكيل قاعدة متماسكة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- اخفقي الكريمة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة وهشة.
- في وعاء آخر، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا ورشة ملح من دون الإفراط في الخفق.
- أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة وقلّبي برفق حتى يتجانس.
- إذا استخدمتِ بودرة الكريمة المخفوقة المحلاة، أضيفي نصف كوب حليب بارد وقلّلي مقدار السكر.
- في قدر، اخلطي بوريه المانجو مع عصير البرتقال، وعصير الليمون، والسكر، ونشا الذرة.
- اطهي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن قليلًا، ثم اتركيه ليبرد.
- وزّعي ثلث كمية خليط الجبنة فوق قاعدة البسكويت المبردة.
- أضيفي ثلث كمية خليط المانجو مع بعض مكعبات المانجو.
- رشي جزءًا من خليط البسكويت المتبقي.
- كرري الطبقات بطريقة عشوائية حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- غطي الطبق وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات أو يُفضّل طوال الليل قبل التقديم.
