طريقة عمل سبرينغ رول الجمبري والخضار
المصدر: وكالات
سبرينغ رول الجمبري والخضار من أشهر المقبلات الآسيوية، بفضل حشوتها الغنية بالنكهات وقوامها المقرمش الشهي. يمكن تقديمها مع صوص الفلفل الحلو لتصبح خيارًا مثاليًا للعزائم أو كطبق جانبي أنيق في أي وجبة.
ربما يعجبك
المكونات:
- 10 ورقات سبرينغ رول جاهزة.
- 250 جرام جمبري متوسط الحجم، مقشّر ومغسول جيدًا.
- كوب ملفوف أبيض مقطع شرائح رفيعة.
- حبة جزر متوسطة مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة صويا.
- ملعقة صغيرة زيت سمسم (اختياري).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- قطّعي الجمبري إلى قطع متوسطة الحجم.
- سخّني مقلاة على نار متوسطة مع القليل من الزيت، وأضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الجمبري وحرّكي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الخضار المقطع وقلّبي بسرعة حتى تذبل مع الحفاظ على قوامها المقرمش.
- تبّلي الخليط بصوص الصويا، زيت السمسم، الملح والفلفل، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.
- افردي ورقة السبرينغ رول، وضعي كمية مناسبة من الحشوة، ثم لفيها بإحكام على شكل أصابع.
- سخّني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، واقلي اللفائف حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- صفّي اللفائف من الزيت وقدّميها ساخنة مع صلصة الفلفل الحلو وشرائح الليمون، وزيّنيها بأوراق البقدونس أو الكزبرة.
