طريقة عمل تارت الشوكولاتة والكراميل بخطوات سهلة
المصدر: وكالات
وصفة تارت الشوكولاتة والكراميل من الحلويات الفخمة والشهية، ولتحضير هذه الوصفة لا تحتاجين سوى الالتزام بالمقادير، إليك الطريقة بالتفصيل.
ربما يعجبك
المكونات:
- 250 جرام بسكويت شوكولاتة مطحون.
- 100 جرام زبدة مذابة.
- كوب سكر.
- 1/2 كوب كريمة خفق دافئة.
- 50 جرام زبدة.
- رشة ملح.
طبقة الجناش:
- 200 جرام شوكولاتة داكنة مقطعة.
- 150 مل كريمة خفق.
للتزيين:
- فراولة مقطعة.
- مكسرات مجروشة (بندق أو لوز).
طريقة تحضير:
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا، ثم افردي الخليط في قالب التارت مع الضغط على القاعدة والجوانب. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
- ذوّبي السكر على نار هادئة حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي الزبدة والملح مع التحريك المستمر.
- أضيفي كريمة الخفق تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط متجانسًا وثقيل القوام، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
- صبي حشوة الكراميل فوق قاعدة البسكويت ووزعيها بالتساوي، ثم ضعي القالب في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الكراميل تمامًا.
- سخني كريمة الخفق حتى تبدأ بالغليان، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة المقطعة. قلّبي بلطف حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح ناعمة ولامعة.
- وزّعي طبقة الغناش فوق الكراميل، وزيني الوجه بحبات الفراولة والمكسرات المجروشة بشكل جذاب.
- ضعي التارت في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقطيع لضمان تماسك الطبقات والحصول على مظهر مثالي عند التقديم.
