طريقة عمل مكرونة بالخضار على الطريقة الإيطالية
المصدر: وكالات
حضري من مطبخك مكرونة بالخضار على الطريقة الإيطالية واستمتعي بطعمها اللذيذ وفوائدها الغنيط بالعناصر الغذائية الهامة، إلى جانب سهولة تحضيرها.
ربما يعجبك
المقادير:
- 200 جرام مكرونة إسباغيتي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بصلة متوسطة الحجم مفروم ةناعمًا.
- فصّان من الثوم المفروم.
- نصف حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
- نصف حبة فلفل أصفر مقطع مكعبات صغيرة.
- 2 طماطم طازجة أو معلبة متوسطة ومفرومة، أو كوب صلصة.
- نصف حبة باذنجان صغيرة مقطع مكعبات (اختياري).
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- 6 ورقات ريحان طازجة للتزيين.
- جبن بارميزان حسب الرغبة (مبشور للتقديم).
طريقة التحضير:
- اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تنضج نصف نضج.
- في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون واقلي البصل والثوم حتى تظهر رائحتهما.
- أضيفي الخضروات المقطعة (الفلفل، وربما الكوسا أو الباذنجان) وتُطهى حتى تلين.
- أضيفي الطماطم أو الصلصة واتركيها لتتسبك قليلاً.
- أضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلبي حتى تتشرب النكهات.
- قدمي الطبق مع ريحان طازج ورشة من جبن البارميزان حسب الرغبة.
- تُصفى ويحفظ نصف كوب من ماء السلق.
