طريقة عمل كفتة العدس التركية الأصلية
المصدر: وكالات
كفتة العدس التركية هي وصفة صحية وشهية في آن واحد، وتعد من أشهر المقبلات التركية التي لاقت إعجاب الجميع بفضل بساطتها ونكهتها الغنية. تعتمد هذه الوصفة بشكل أساس على العدس الأحمر والبرغل مع مزيج من التوابل.
ربما يعجبك
المقادير:
- كوب عدس أحمر مغسول.
- كوب برغل ناعم.
- 2 كوب ماء.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعما.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح حسب الذوق.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- أوراق خس للتقديم.
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، اسلقي العدس مع الماء حتى ينضج ويتشرب الماء تمامًا.
- أضيفي البرغل إلى العدس الساخن، غطي القدر واتركيه 10 دقائق حتى يطرى.
- في مقلاة، شوّحي البصل بزيت الزيتون حتى يذبل، ثم أضيفي معجون الفلفل والتوابل وقلّبي جيدًا.
- أضيفي خليط البصل إلى العدس والبرغل وامزجي جيدًا.
- أضيفي عصير الليمون والبقدونس، وتذوقي الملح وعدّلي حسب الرغبة.
- شكّلي الخليط على هيئة أصابع وقدّميه مع أوراق الخس.
