كل ما تريدين معرفته حول حمية أتكنز Atkins Diet
المصدر: وكالات
حمية أتكنز نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، تمّ تطويره في الستينيات من قِبل طبيب القلب روبرت سي أتكنز. يعَدّ هذا النظام الغذائي نهجاً صحياً يمكن اتباعه مدى الحياة.
ربما يعجبك
نظام أتكنز الغذائي عبارة عن خطة من 4 مراحل مختلفة:
- المرحلة الأولى (التحفيز): يسمح خلالها بتناول أقلّ من 20 غراماً من الكربوهيدرات يومياً لمدة أسبوعين، مع التشديد على تناول نسبة عالية من الدهون والبروتين والخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل الخضر الورقية الخضراء.
- المرحلة الثانية (الموازنة): يضاف ببطء المزيد من المكسرات والخضروات منخفضة الكربوهيدرات، وكميات صغيرة من الفاكهة إلى نظامكِ الغذائي.
- المرحلة الثالثة (الضبط الدقيق): عندما تصبحين قريبة جداً من الوصول إلى الوزن المستهدف، أضيفي المزيد من الكربوهيدرات إلى نظامكِ الغذائي لإبطاء عملية فقدان الوزن.
- المرحلة الرابعة (الصيانة): في هذه المرحلة، يمكنكِ تناول أكبر قدر ممكن من الكربوهيدرات الصحية التي يمكن أن يتحملها جسمكِ من دون استعادة الوزن.
الأطعمة الممنوعة في حمية أتكنز
كما هو الحال مع الأنظمة الغذائية المختلفة، يقدّم رجيم أتكنز قائمة تتضمّن الأطعمة الواجب تجنّبها، وتشمل:
- السكر: المشروبات الغازية، عصائر الفاكهة، الكعك، الحلوى والآيس كريم.
- الحبوب: القمح والحنطة والشعير والأرز.
- الزيوت النباتية: زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت بذرة القطن وزيت الكانولا وعدد قليل من الزيوت الأخرى.
- الدهون المتحوّلة والدهون المهدرجة والأطعمة قليلة الدسم.
- الخضر عالية الكربوهيدرات: الجزر والذرة والبازلاء وغيرها.
- الفواكه عالية الكربوهيدرات: الموز، التفاح، البرتقال، الكمثرى والعنب.
- النشويات: البطاطا والبطاطا الحلوة.
- البقوليات: العدس والفول والحمص وغيرها.
الأطعمة المسموح بتناولها في حمية أتكنز
احرصي على تضمين نظامكِ الغذائي هذه الأطعمة الصحية:
- اللحوم: لحم البقر ولحم الضأن والدجاج.
- الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية: السلمون والسلمون المرقط والسردين.
- البيض: البيض الأكثر صحة هو المخصّب بالأوميغا 3.
- خضروات قليلة الكربوهيدرات: الكرنب والسبانخ والبروكلي والهليون وغيرها.
- منتجات الألبان كاملة الدسم: الزبدة والجبن والقشدة والزبادي كامل الدسم.
- المكسرات والبذور: اللوز، الجوز، وبذور دوار الشمس.
- الدهون الصحية: زيت الزيتون البكر الممتاز، زيت جوز الهند، الأفوكادو، وزيت الأفوكادو.
إليكِ بعض المشروبات المسموحة في حمية أتكنز:
- الماء: كما هو الحال دائماً، يجب أن يكون الماء هو مشروبكِ المفضل.
- القهوة: وِفق العديد من الدراسات؛ فإن القهوة غنية بمضادات الأكسدة وصحية تماماً.
- الشاي الأخضر: مشروب صحي جداً.
