أطعمة مهمة لصحة الدماغ لا تفوتيها
المصدر: وكالات
يعتقد الكثيرون أن الطعام المعزز لصحة الدماغ هو ذلك الموجود على رفوف المحال غالية الثمن، بينما الحقيقة أن هناك أطعمة طبيعية ومتاحة يكمن فيها سر صحة الجسم، وبالتالي صحة الدماغ والذاكرة.
ربما يعجبك
وقد حدد الخبراء مجموعة من الأطعمة التي يمكن إدراجها تحت راية تحسين صحة الدماغ وحماية الذاكرة من التراجع، وهي:
القهوة والشاي
قد يكون فنجان قهوة الصباح أو كوب الشاي الأخضر أكثر من مجرد عادة يومية، فالكافيين يعزز التركيز عبر حجب مستقبلات الأدينوزين المسؤولة عن الشعور بالنعاس، كما يساعد على تثبيت المعلومات الجديدة في الذاكرة. دراسة لجامعة جونز هوبكنز أشارت إلى أن تناول جرعة معتدلة من الكافيين بعد التعلم مباشرة ساعد المشاركين على تذكر المعلومات بدقة أكبر في اليوم التالي. إضافة إلى ذلك، يحتوي الشاي الأخضر على حمض أميني يساعد على الاسترخاء من دون فقدان التركيز.
المكسرات والبذور
المكسرات معروفة بدورها في تحسين صحة الدماغ، فهي ليست وجبات خفيفة، بل هي مصادر مهمة وأساسية للبروتين والدهون الصحية وفيتامين إي E، الذي يحمي خلايا الدماغ من التلف الناتج عن الجذور الحرة. دراسة سابقة ربطت تناول الجوز وارتفاع درجات الأداء المعرفي في الاختبارات. كما أن فيتامين E يساعد على خفض خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
التوت والشوكولاتة الداكنة
أساس الصحة الجيدة هي محاربة الإجهاد التأكسدي أو تلف الخلايا وأكسدتها، وهنا يلعب التوت بأنواعه، من التوت البري إلى الأسود، والشوكولاتة الداكنة عالية الكاكاو، دوراً بارزاً لأنهما يحتويان على مركّبات الفلافونويد المضادة للأكسدة التي تحارب الالتهابات والإجهاد التأكسدي في الدماغ. دراسة أجراها باحثو Harvard Brigham and Women’s Hospital وجدت أن النساء اللواتي تناولن حصتين أو أكثر من الفراولة أو التوت الأزرق أسبوعياً أبطأن تراجع الذاكرة بما يصل إلى عامين ونصف. أما الشوكولاتة الداكنة، فقد أثبتت الدراسات أنها تحسن مرونة الدماغ، أي قدرته على التعلم والتكيف.
الأسماك الدهنية
من السلمون إلى الماكريل والسردين، تعتبر الأسماك الدهنية مصدراً غنياً بأحماض أوميغا3 الدهنية، وهي دهون غير مشبعة تلعب دوراً أساسياً في بناء أغشية خلايا الدماغ وتحسين كفاءتها. توضح أبحاث Medical News Today أن مستويات أوميغا3 المرتفعة تساعد على تدفق الدم ووصول الأكسجين أفضل في الدماغ وانخفاض مستويات بروتين بيتا-أميلويد، المسؤول عن تكون ترسبات مدمرة في أدمغة مرضى الزهايمر. الخبراء ينصحون بتناول حصتين من الأسماك الدهنية أسبوعياً، أو اللجوء لمصادر نباتية مثل بذور الكتان والجوز والأفوكادو في حال عدم تفضيل الأسماك.
الخضروات الورقية
السبانخ، البروكلي، الجرجير، هذه الخضروات تحتوي على عناصر غذائية تدعم صحة الدماغ، مثل فيتامين ك K، اللوتين، الفولات، والبيتا كاروتين. الدراسات أثبتت أن هذه المركّبات تساهم في إبطاء تراجع القدرات الإدراكية المرتبط بالتقدم في السن. يمكنك تناول حصة يومية من هذه الخضروات للحفاظ على الذاكرة على المدى الطويل.
