طريقة عمل المكرونة بالكريمة والثوم
وكالات
المعكرونة بالكريمة والثوم هي أحد أطباق الباستا الإيطالية الشهيرة التي تتميز بصلصة كريمية ناعمة وغنية بنكهة الثوم العطرية.. إليكِ المقادير وطريقة التحضير..
ربما يعجبك
المكونات:
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 أكواب مرق دجاج (أو أكثر حسب الحاجة).
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 500 غرام مكرونة سباغيتي.
- كوب جبن بارميزان مبشور.
- 3/4 كوب كريمة ثقيلة.
- 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته (حوالي دقيقة واحدة).
- أضيفي الزبدة وقلبيها حتى تذوب تماماً.
- صبي مرق الدجاج على الخليط.
- أضيفي رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.
- في هذه الأثناء، اسلقي السباغيتي في قدر كبير مملوء بالماء المملح، وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة.
- قبل دقيقة واحدة من النضج الكامل، صفي المكرونة واحتفظي بكوب من ماء السلق.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة في المقلاة.
- أضيفي جبن البارميزان والكريمة مع التقليب جيداً، حتى يذوب الجبن وتتمازج المكونات.
- إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضيفي ماء سلق المعكرونة تدريجياً، حتى تحصلي على القوام الذي تفضلينه.
- ضعي المكرونة في أطباق التقديم.
- زينيها ببعض البقدونس الطازج المفروم وقدميها ساخنة مع خبز الثوم أو سلطة جانبية.
- يمكن إضافة الدجاج المشوي أو الجمبري كإضافة لذيذة.
