طريقة عمل الدجاج بالبرتقال على الطريقة الصينية
وكالات
حضري الدجاج بالبرتقال على طريقة المطبخ الصيني، حيث إنها من الوصفات المميزة بنكتها ومذاقها اللذيذ.. إليكِ المقادير والطريقة.
ربما يعجبك
المقادير:
- 250 جرامًا من صدور الدجاج مخلية من العظم والجلد ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة خل الأرز.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال.
- 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة برش برتقال.
- 100 جرام سكر بني.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (طازج ومهروس).
- نصف ملعقة صغيرة ثوم (مهروس).
- 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة ماء لتذويب النشا.
- 125 جرام دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كزبرة خضراء حسب الرغبة (للتزيين).
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء، وعصير البرتقال، وعصير الليمون الحامض، وخل الأرز، وصلصة الصويا.
- حركي المكونات جيداً، ثم أضيفي قشر البرتقال، والسكر الأسمر، والزنجبيل، والثوم.
- خففي حرارة النار، واتركي المزيج يغلي.
- ارفعي القدر عن النار عند غليان المكونات، ثم اتركيها تبرد جانباً لحوالي 15 دقيقة.
- ضعي قطع الدجاج في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق مع نصف كمية الصلصة المحضرة سابقاً، وأدخلي الكيس للثلاجة لمدة ساعتين.
- اخلطي الدقيق والملح والفلفل في وعاء كبير.
- غمّسي قطع الدجاج بعد إزالتها من الكيس في خليط الدقيق.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج من الجهتين.
- ارفعي قطع الدجاج في طبق وغطيها بورق القصدير.
- ضعي الكمية المتبقية من الصلصة في قدر على النار واغليها على نار متوسطة.
- في وعاء صغير، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الماء مع نشاء الذرة، ثم أضيفي المزيج إلى قدر الصلصة.
- خففي حرارة النار، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى القدر واغلي المكونات لحوالي 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
- اسكبي الدجاج بصوص البرتقال فيطبق التقديم، وزيني الطبق بالكزبرة الخضراء الطازجة، وقدميه ساخناً.
