طريقة عمل الكيك الإنجليزي بالزبيب
المصدر: وكالات
يتميز الكيك الإنجليزي ببساطة مكوناته وسهولة تحضيره؛ مما يجعله خيارًا رائعًا للمبتدئين في عالم الخبز.
ربما يعجبك
المكونات:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب سكر.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 بيضات.
- 1/2 كوب حليب.
- 1/2 كوب زبيب.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الحليب والفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتناوب مع الحليب، واخفقي بعد كل إضافة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزبيب إلى الخليط وقلبي برفق حتى يتوزع بالتساوي.
- صبي الخليط في القالب المُعد مسبقًا.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك، ويصبح ذهبي اللون.
- يمكنك اختبار نضج الكيك بغرس عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك جاهزًا.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى شبكة سلكية ليبرد تمامًا.
نصائح إضافية:
- يمكنك نقع الزبيب في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة قبل إضافته إلى الخليط لجعله أكثر انتفاخًا.
- يمكنك تزيين الكيك بالسكر البودرة أو القشطة أو الفواكه الطازجة.
