طريقة عمل فخارة البطاطس باللحم
المصدر: وكالات
هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو تجربة تذوق فريدة تأخذك في رحلة إلى تراثنا الغنيّ، حيث يتداخل نكهة اللحم مع نكهة البطاطس وتوابل المطبخ العربي الأصيلة.
ربما يعجبك
المكونات:
- كيلو لحم ضأن أو لحم بقري مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- فلفل ألوان مقطع.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب عصير طماطم.
- كوب ماء.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة صغيرة سكر.
للتزيين:
- بقدونس مفروم.
- ليمون مقطع.
طريقة التحضير:
- في قدر، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه.
- أضيفي معجون الطماطم والتوابل وقلبي جيداً.
- اسكبي كوب الماء واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- في وعاء آخر، ضعي البطاطس المقطعة والملح والفلفل والزيت وقلبي جيداً.
- ادهني الفخارة من الداخل بالقليل من الزيت.
- ضعي طبقة من البطاطس في قاع الفخارة ثم طبقة من اللحم وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.
- اسكبي صلصة الطماطم فوق المكونات.
- غطي الفخارة وادخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة، أو حتى تنضج البطاطس واللحم.
- أخرجي الفخارة من الفرن وزينيها بالبقدونس والليمون.. (اختياري).
- قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
