طريقة عمل الجمبري بالكاري وكريمة الطهي
المصدر: وكالات
الجمبري من المأكولات البحرية الشهيرة في العالم أجمع وتتعدد طرق طهيه وتحضيره، واليوم سنحضره بطريقة مميزة كطبق رئيسي على سفرتك بالكاري وطريمة الطهي.
ربما يعجبك
المقادير:
- 750 غرام جمبري متوسط الحجم ومنظّف.
- حبة بصل مفروم.
- حبة طماطم كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة.
- فصّان ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج ومفروم.
- ربع كوب من كريمة الطبخ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة ونصف كاري.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- نصف كوب نعناع مفروم.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الزنجبيل، وقلبي جيداً حتى يتحمر البصل.
- أضيفي الروبيان، وقلبي حتى تتداخل المكونات، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، والكركم، والبابريكا، والكزبرة الجافة، والثوم.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، وحركي المكونات من وقت إلى آخر حتى يثخن قوام المزيج.
- أضيفي كريمة الطبخ، وحركي المزيج حتى يتجانس، ثم اتركيه على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.
- ضعي الروبيان بالكاري في طبق التقديم، وزيني بالنعناع والكزبرة الخضراء، ثم قدميه ساخناً.
