سلاطة بالجبنة الموتزاريلا
02:30 م - الأربعاء 7 أكتوبر 2020
سلاطة بالجبنة الموتزاريلا
خاص الجمال - دنيا سلطان
تعتبر الجبنة الموتزاريلا من الجبن اللذيذة، التي تدخل في العديد من وصفات الطعام، والتي تعطي نكهة وشكل للوجبات، وتضعها ربة المنزل علي البيتزا.. ولا غني عنها في البيت، وسنتعرف في السطور القادمة علي طريقة عمل سلطة الجبنة الموتزاريلا خفيفة يمكن أكلها في البيت خفيفة وسهلة وبأقل وقت، كما تفيد هذه الوجبة للأشخاص الذين يتبعون دايت، لأنها تحتوي علي الخضراوات.
ربما يعجبك
مقادير سلطة الجبنة الموتزاريلا:
- ١٠٠ جم جبنة موتزاريلا.
- ٢ ثمرة طماطم.
- ٢ ملعقة صوص ريحان.
- نصف ربطة بقدونس مفروم.
- عصير ليمونة.
- ٢ ملعقة زيت زيتون.
- ملح وفلفل.
طريقة عمل سلطة الجبنة موتزاريلا:
١- تقطع الجبنة إلي مكعبات وتترك جانباً.
٢- يخلط زيت الزيتون مع صوص الريحان مع عصير الليمونة والبقدونس المفروم والملح والفلفل جيداً.
٣- يضاف الخليط السابق إلي الجبنة المقطعة وتقلب بالطماطم وتقدم باردة.
يمكنك عمل ريش بجانب السلطة فإليك هذه الطرق المختلفة :
يعشق الكثيرون اللحم وخاصة اللحم المشوي، ويستمتعون بشويه على الشواية وتتبيله خاص الريش، ولكن البعض يجهلون طريقة تجهيزها وكيف تكون بالنكهة التي تقدمها محال الكباب والكفتة والحاتي، وستكشف السطور القادمة عن طريقة عمل الريش بوصفات مختلفة.
كشف الشيف شربيني فى كتابه فنون الطهي الجزء الثاني عن طريقة عمل الريش بوصفات مختلفة، وتناسب كل ست بيت بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالتالي:
طريقة عمل ريش ضاني بالبطاطس:
المقادير:
- نصف كيلو ريش ضاني.
- ربع كيلو بطاطس بيوريه.
- ملح وفلفل.
- زعتر وروزماري.
- بصلة مبشورة.
- ثمرة طماطم مبشورة.
- فطيرة مبل في محمصة.
طريقة عمل ريش ضاني بالبطاطس البيوريه:
1- تتبل الريش بماء البصل "البصل المبشور" والطماطم المبشورة والملح والفلفل.
٢- تشوح الريش من الجانبين في الزبدة حتى تكون نصف نضج.
٤- توضع فوق الريش وترص في صينية.
٥- تدخل الفرن حتى تنضج.
طريقة التقديم:
نضع الفطيرة المحمصة وترص فوقها الريش بالبطاطس والبطاطس البيورية وتقدم ساخنة.
طريقة عمل ريش اللحمة
تعتبر ريش البتلو من اللحوم الخفيفة اللذيذة المحببة للكثير من الناس، ولكن الناس اعتادوا على أن يأكلوا الريش في محلات الحاتي، وربة المنزل تجد صعوبة في تحضيرها في البيت، وسنتعرف في السطور القادمة على طريقة عمل ريش بتلو
المقادير:
- نصف كيلو بتلو.
- ٢ فص ثوم مفروم.
- ١ بصلة ناعمة.
- ١ ثمرة من كل من (بروكلى وكوسة.
- جزر وفلفل ملون وبطاطس.
- روزماري.
- ٢ ملعقة زيت زيتون.
- ٢ ملعقة طماطم بيوريه.
- ملح وفلفل.
طريقة عمل ريش البتلو:
١- نقطع كل الخضراوات قطع كبيرة ثم توضع في الزيت بالملح والفلفل.
٢- تتبل الريش بالبصل والملح والفلفل والزعتر والروز ماري.
٣- تدعك جيدا وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
٤- ترص في صينية مدهونة وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة، ثم نخرجها ونضع نصف كوب ماء ثم تدخل الفرن ثانية.
٥- تترك في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
٦- تقدم ساخنة مع الخضار السوتيه وتجمل بالبقدونس.
طريقة عمل طاجن فريك بالريش البتلو:
تعتبر الطواجن من الوجبات المحببة للكبير والصغير، ويحب الكثير من النساء طهي هذه الطواجن، والبعض منهن لا تعرف كيف تصنع هذه الطواجن، بالإضافة إلى أن الفريك وجبة غذائية مفيدة ومتوفر بكثرة في المحلات، ولا يدرك قيمته الغذائية إلا قلة من الناس، وسنتعرف في السطور القادمة على طريقة عمل طاجن فريك بالريش البتلو.
مقادير وطريقة عمل طاجن فريك بالريش البتلو:
- نصف كيلو ريش بتل.
- ١ كوب فريك.
- كوب ماء.
- ٢ ثمرة فلفل ملون مكعبات.
- ١ بصلة مفرومة.
- ١ ملعقة ثوم مفروم.
- كرفس وكزبرة خضراء.
- ٢ ملعقة طماطم بيورية.
- ١ ثمرة فلفل حار.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ٢ ملعقة زبدة.
- ملح وفلفل وكمون.
طريقة عمل طاجن فريك بالريش البتلو
الطريقة:
١- يغسل الفريك وينقع في الماء لمدة نصف ساعة.
٢- نشوح البصلة في الزبدة ونضع معها الفريك ويقلب جيداً، ثم نضع كوب الماء وعند الغليان يوضع على نار هادئة ويترك ليكون نصف ناضج.
٣- تتبل الريش بالملح والفلفل وماء البصل وتترك في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تشوح في الزبدة حتى تكون نصف ناضجة وتنشل، ونضع في نفس المقلاة الثوم والكرفس والفلفل الملون والطماطم البيوريه وعصير الطماطم، وتترك لتكون المكونات نصف ناضجة.
٤- نضع الفريك مع الريش مع الخليط السابق في الطاجن.
٥- ويدخل الفرن في درجة ٢٠٠ لمدة نصف ساعة حتى تنضج جميع المكونات، مع إضافة قليل من الماء.
٦- يقدم ساخنًا.
