طريقة سهلة لعمل "كعك العجمية"

نقدم لكم طريقة عمل كعك العجمية بطريقه الشيف حسن.

المقادير:
-300 جم عجينه كعك

-(الحشو)

-50 جم سمن

-100 جم دقيق

-100 جم سمسم

-100 جم عين جمل

-225 مل عسل ابيض

-5 جم قرفه بودر

-5 جم حبهان بودر

-5 جم قرنفل بودر

-5 جم كبابه صينى

-10 مل ماء زهر

المقادير:
- نخلط القرفه والقرنفل والحبهان والكبابه الصيني فى بوله ونقلبهم مع بعض.

- تخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر ورائحه الكعك ونقلبهم .

- نضيف السمن نعجنها "نبثها" مع بعض ل حتى يكون الخليط رملى.

- نضيف اللبن ونقلبهم مع بعض جيدا ونتركها ترتاح نصف ساعه ونغطيها.

-نضع الدقيق فى اناء على النار به سمن ساخن ونقلبه حتى يأخذ لون ذهبى فاتح.

- نضيف سمسم وعين جمل وقرفه وحبهان وقرنفل وكبابه صينى وعسل وماء زهر.

- نقلبهم جيدا حتى يمسك شويه نرفعها من على النار ونتركه يبرد ثم نشكلها كور صغيرة.

- نحضر العجينه ونشكلها كورو ونضع فيها العجميه ونقفلهاجيدا ونضعها فى قالب الكعك.

- نحضر صاج مدهون سمن ونضع فيه الكعك ونتركه يرتاح ساعة.

- ندخل الصاج الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه وننتظر حتى يبرد تماما ونضعه فى الاطباق

- نضع الكعك فى طبق التقديم ونضيف علي الوجه سكر بودرة