فطائر الريكوتا بجبن الموزاريلا المدخن من ألذ المشهيات

تحتاجين عند تحضير الوجبات إلى وجود أطباق للمشهيات لتفتح شهية أفراد أسرتك على الطعام أو حتى لتناولها كوجبة سريعة لذا نقدم لك كيفية تحضير فطائر الريكوتا وجبن الموزاريلا المدخن فهيا استمتعي بها.

 

-  ½ 1 كوب من جبن الموزاريلا المدخن المبشور.

 

-  ½ 1 كوب من حليب الريكوتا كامل الدسم الطازج.

 

- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

 

- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

 

- 2 كوب من قطع الخبز.

 

- 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المفروم.

 

- 3 بيضات كبيرة.

 

- ¾ كوب من الدقيق.

 

- زيت نباتي للقلي.

 

- 6 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.

 

- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

 

- 2 ملعقة كبيرة من المستردة.

 

- 1 ملعقة كبيرة من عسل النحل.

 

- ½ كوب من زيت الزيتون البكر.

 

- ½ ملعقة صغيرة من الملح.

 

- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

 

- في وعاء صغير وعميق امزجي كلا من الريكوتا والموزاريلا المدخنة والملح والفلفل.

 

- وفي وعاء آخر صبي فتات الخبز.

 

- وفي وعاء ثالث اخفقي البيض بخفة.

 

- في وعاء رابع ضعي الدقيق.

 

- ثم افردي ورقا للخبز في صينية.

 

- ضعي ملعقة كبيرة ونصف من مزيج الجبنة في الدقيق ولفيها لتتبطن به.

 

- انقلي كرة الجبن المبطنة بالدقيق واغمسيها في البيض.

 

- ثم انقليها مرة أخرى إلى طبق فتات الخبز ولفيها به.

 

- بعد هذا انقليها إلى الصينية.

 

- واستمري وكرري هذا العمل لإعداد عدد من الكرات حتى تنفذ المقادير كلها.

 

- في الوقت نفسه سخني الزيت في مقلاة مناسبة، ثم قومي بقلي كرات الجبن وانتبهي من أن تجعلي المقلاة مزدحمة، واتركي الكرات حتى تأخذ اللون الذهبي، ويتطلب ذلك من دقيقة إلى دقيقتين، ثم انقليها إلى مصفاة حتى تصفي منها الزيت فوق مناديل ورقية، وبعد ذلك رشي فوقها الزعتر، ثم قدميها دافئة مع صوص الخل البلسمي.

 

لتحضير صوص الخل البلسمي امزجي كلا من الخل وعصير الليمون والمستردة والعسل في الخلاط، ثم أضيفي زيت الزيتون أثناء الخلط ثم تبيلها بالملح والفلفل، وقدميها في وعاء صغير مع الفطائر.