فطائر باللحمة المفرومة

 فطائر باللحمة المفرومة
فطائر باللحمة المفرومة

مكونات العجينة :
كوب دقيق

- 2 ملعقة كبيرة خميرة

 - ملعقة كبيرة لبن زبادي

 -  بيضة

– 1/4 كوب زيت

– 1/2 ملعقة صغيرة سكر

– 1/2 ملعقة صغيره ملح 
 
مكونات الحشو :
1/4 كيلوجرام لحم مفروم

-2  بصل، مفروم ناعم جدا

- 2 طماطم مفروم ناعم جداً

– 1 فلفل أخضر، بارد مفروم ناعم جداً

- رشة ملح حسب الرغبة
 
الطريقة:
١- لعمل العجينة، تخلط الخميرة، السكر، الملح في كوب ماء ويترك الخليط جانباً لمدة ربع ساعة. 
 
٢- في وعاء، يخلط الزيت والدقيق جيداً، تضاف البيضة والزبادي إلى الوعاء ويخلطوا ثم يوضع خليط الخميرة فوق وعاء الدقيق وتعجن
٣- جيداً.
 
٤- تترك العجينة لتتخمر حتى يرتفع حجمها، تشكل دوائر صغيرة من العجينة ثم توزع في صينية، تغطى وتترك لترتاح.
 
٥- لعمل  الحشو، في مقلاة، يقلى البصل بكمية قليلة من الزيت ليذبل، يضاف اللحم ويقلب ثم يوضع الفلفل والطماطم المفرومة فوق اللحم، يقلب الخليط لينضج ويترك ليبرد.
 
٦- تفرد دوائر العجين قليلاً، يوضع ملعقة من الحشو عليها وتلف بشكل مثلث ثم تدهن بصفار البيض المخلوط بالحليب، توزع المثلثات في صينية وتدخل إلى الفرن لتصبح ذهبية اللون.
 
٧- تخرج الصينية من الفرن، توضع فطائر اللحمة في طبق  كبير وتقدم ساخنة.