سلطة الباذنجان بـ دبس الرمان
02:52 م - الأربعاء 15 يوليو 2015
سلطة الباذنجان بـ دبس الرمان
المكوّنات:
1 باذنجان كبير الحجم، مقطّع إلى مربعات بحجم 2 سم
زيت نباتي للقلي حسب الحاجة
1 طماطم مفرومة فرماً ناعماً
1 بصل صغير الحجم، مقطّع إلى شرائح رفيعة
جرجير حسب الرغبة
رمان حسب الرغبة
جوز مفروم فرماً ناعماً حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة دبس رمّان
رشة ملح
رشة سماق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
رشّي الملح على مكعبات الباذنجان ثمّ اقليها في قدر من الزيت النباتي الغزير حتى تنضج وتحمرّ.
ضعي قطع الباذنجان جانباً على محارم ورقيّة.
إفرمي أوراق الجرجير فرماً خشناً وضعيه في وعاء التقديم.
أضيفي الطماطم فوق الوعاء.
في وعاء صغير، إفركي البصلة مع السماق والملح.
ضعي مزيج البصل فوق وعاء التقديم.
صفّي حبات الباذنجان المقلية في الوعاء.
رشّي الرمان والجوز على الوجه.
لتحضير الصلصة:
في وعاء صغير، أخلطي زيت الزيتون مع دبس الرمان ورشة ملح.
في وعاء صغير، أخلطي زيت الزيتون مع دبس الرمان ورشة ملح.
أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدميها.
