سلطة الرنجة
01:52 م - السبت 11 يوليو 2015
المكونات:
- 2 سمكة رنجة.
- 2 حبة بصل أخضر، مقطع.
- 2 حبة فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح.
- 2 حبة بطاطا، مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- ½ كوب كريمة حامضة.
- ½ كوب لبن زبادي.
- ⅓ كوب مايونيز.
- 1 ملعقة صغيرة خردل.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 3 ملعقة كبيرة محلول ملحي الخاص بالمخلل.
- 3 ملعقة كبيرة زيت.
- حفنة شبت، مقطع.
- حفنة بقدونس، مقطع.
سلطة الرنجة
- يُمرر سمك الرنجة فوق نار الموقد حتى ينفصل الجلد بسهولة عن اللحم، ثم يُزال حسك السمك ويُقطع اللحم إلى قطع ويوضع في وعاء.
- يضاف البصل الأخضر والفلفل الأخضر والبطاطا والمخلل.
- تُخلط الكريمة الحامضة واللبن الزبادي والمايونيز والخردل والسكر وبعض من المحلول الملحي معًا في وعاء آخر. يُضبط المذاق حسب الرغبة.
- تضاف التتبيلة إلى سمك الرنجة ويُرش بالشبت والبقدونس والزيت.
