البطاطا والفلفل والفطر المقلي
11:18 م - السبت 25 أكتوبر 2014
إن كنتِ تشعرين سيّدتي بالرّغبة بتناول طبق صحّي لكنّك لستِ بمزاج يسمح لك بطّهي وجبة كاملة، جرّبي تحضير هذه الوصفة السّهلة والسّريعة المصنوعة من مكوّنات متوفّرة بسهولة في مطبخك أبرزها البطاطا والفلفل والفطر. ويمكنكم بالطّبغ إلغاء أيّ نوع من الخضار المذكورة في الوصفة واستبدالها بالخضار التيٍ تفضّلينها.
المقادير:
- كوبان من البطاطا المسلوقة المقطّعة قطعًا صغيرة
- نصف كوب من الفطر المقطّع قطعًا صغيرة
- ملعقتان صغيرتان من الزّيت
- ملعقة واحدة من صلصة الزّنجبيل المجبول مع الثّوم
- نصف كوب من البصل الأخضر المقطّع شرائح رقيقة
- نصف كوب من الفلفل المقطّع
- ملعقة صغيرة من صلصة الصّويا
- ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة أو الكاتشاب
- ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحارّ
- الملح والبهار الأسود المطحون حديثًا للنّكهة
للتّزيين:
ملعقتان صغيرتان من البصل الأخضر المفروم ناعمًا
طريقة التّحضير:
- ضعي ملعقة من الزّيت في مقلاة واسعة لا يلتصق الأكل عليها على النّار وضيفي إليها قطع البطاطا المسلوقة، إمزجي جيّدًا واطهيها على نار متوسّطة لمدّة 4 أو 5 دقائق أو حتّى يتحوّل لونها إلى بنّي فاتح من جميع الجهات، مع التّحريك الدّوري لها.
- أزيليها عن النّار وضعيها جانبًا
- ضعي على النّار الملعقة الأخرى من الزّيت في المقلاة نفسها وصلصة الزّنجبيل والثّوم والبصل الأبيض المقطّع، إمزجيهم جيّدًا واطهيهم على نار متوسّطة لمدّة دقيقة واحدة.
- ضيفي الفلفل الأخضر، الفطر والبطاطا، إمزجيهم معًا جيّدًا واطهيهم على نار متوسّطة لدقيقتين.
- ضيفي صلصة الصّويا، الكاتشاب، صلصة الفلفل الحارّ، الملح والبهار، إمزجي الخليط جيّدًا واطهيه على نار متوسّطة لدقيقة واحدة فقط، مع التّحريك المستمرّ.
قدّمي الطّبق فورًا مع الأرز المطهو على البخار، وزيّنيه بقطع البصل الأخضر.
