طريقة عمل صينية البطاطا فى الفرن

كيلو بطاطا، 2 ملعقة سمن بلدى أو زبدة صفراء.

 

نصف كوب لبن حليب، 2 ملعقة قشطه بلدى.

 

زبيب، جوز الهند، ومجموعة مختلفة من المكسرات المفضلة.

 

1 ملعقة قرفة بودرة، 2 ملعقة سكر خشن.

 

1 كيس فانيليا.

 

نقوم بسلق البطاطا ثم نقشرها ونهرسها جيدا بالمضرب السلك، ونضيف إليها اللبن مع التقليب المستمر بحيث تنعم جيدا. نبدأ بتجهيز الحشو وهى عبارة عن تقليب السكر مع القرفة مع المكسرات والزبيب وجوز الهند والفانيليا، ثم نحضر صينية ونقوم بتغطيتها بطبقة من السمنة أو الزبد، ثم نقوم بفرد طبقة من البطاطا ونضع فوقها طبقة من الحشو ثم طبقة أخرى من البطاطا، ثم نبدأ فى وضع طبقة من القشطة على وجه الصينية وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها ثم نقدمها ساخنة.