طريقة عمل مخلل اللفت بكل سهولة
المصدر: وكالات
لنجاح طريقة عمل مخلل اللفت في المنزل، لا بد من الالتزام بالمقادير بدقة، فهي أساس الطعم المتوازن واللون الجميل.
ربما يعجبك
المكوّنات:
- كيلو لفت مقشر ومقطع أصابع.
- حبة شمندر.
- ملح خشن أو ملح صخري.
- خل أبيض (بحموضة 5%).
- سكر.
- ماء.
طريقة التحضير:
- اغسلي اللفت وقشريه وقطعيه إلى شرائح حسب الرغبة.
- اغسلي الشمندر وقطعيه بنفس طريقة اللفت.
- لتحضير المحلول الملحي: لكل كوب ماء، أضيفي ملعقة كبيرة ملح، ملعقة صغيرة سكر، و4 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- أضيفي الملح إلى الماء وحرّكي حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي السكر وأخيرًا الخل الأبيض.
- يحتاج كل كيلو لفت تقريبًا إلى 3–4 أكواب من محلول التخليل.
- اسكبي المحلول فوق اللفت والشمندر حتى يغمرهما بالكامل، واتركي المرطبان مفتوحًا لمدة 30 دقيقة قبل الإغلاق.
- أغلقي المرطبان واحفظيه في مكان معتم لمدة 14–15 يومًا، مع مراعاة أن مدة التخليل قد تختلف حسب حرارة الجو.
