طريقة عمل لازانيا الدجاج بالبشاميل
المصدر: وكالات
لازانيا الدجاج بالبشاميل طبق شهي وغني بالطعم، ويمكن تناوله في أي وقت.
ربما يعجبك
المكونات:
- 500 جرام لازانيا.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 6 قطع صدور دجاج متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة كبيرة، مفرومة.
- 2 فص ثوم، مهروس.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 5 حبات طماطم، مُقطّعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
للبشاميل:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة ونصف دقيق.
- لتر حليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 كوب جبن مبشور.
لصلصة الطماطم:
- بصلة كبيرة، مفرومة.
- 2 فص ثوم، مهروس.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 5 حبات طماطم٬ مُقطّعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
طريقة التحضير:
لتحضير الدجاج:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
- أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى ينضج تمامًا.
- أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، والأوريغانو.
- غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج جيدًا.
- أضيفي البقدونس وقلّبي.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة لتبرد.
لتحضير البشاميل:
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق وقلّبي، حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والجبن المبشور.
- حرّكي الخليط حتى يذوب الجبن تمامًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركي البشاميل ليبرد قليلًا.
لتحضير صلصة الطماطم:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية.
- أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، والأوريغانو.
- غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج الطماطم تمامًا.
- سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية الفرن بالزيت.
- ضعي طبقة من ورق اللازانيا فوق صلصة الطماطم.
- وزّعي كمية من خليط اللحم أو الجبن أو الخضار فوق ورق اللازانيا.
- كرري الخطوات من 3 إلى 5 مرات حتى تصل إلى أعلى حافة الصينية، مع الحرص على إنهاء الطبقة الأخيرة بصلصة الطماطم.
- رشّي الجبن المبشور على الوجه (اختياري).
- غطّي الصينية بورق الألومنيوم.
- اخبزي اللازانيا في الفرن المُسخّن مسبقًا لمدة 30 دقيقة.
- أزيلي الغطاء عن الصينية واتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى، حتى يصبح الجبن ذهبي اللون.
- أخرجي اللازانيا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
