طريقة عمل كيكة التوت والليمون
المصدر: وكالات
حلوى منعشة ولذيذة تجمع بين نكهة الليمون الحامضة ونكهة التوت الحلوة وهي خيار مثالي لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة بعد الغذاء مع الشاي أو القهوة.
ربما يعجبك
المقادير:
- 1 كوب ونصف طحين.
- 2 ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب سكر.
- نصف كوب زبدة طرية.
- 3 بيضات.
- ربع كوب عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
- بشر ليمونة واحدة.
- كوب توت طازج أو مجمد.
مقادير صوص الليمون:
- ربع كوب عصير ليمون.
- ثلث كوب سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن مسبقًا إلى حرارة 180 درجة مئوية.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- في وعاء آخر، اخلطي السكر والزبدة حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
- أضيفي عصير الليمون، خلاصة الفانيليا، وبشر الليمون إلى خليط السكر والزبدة واخلطي جيدًا.
- أضيفي خليط الطحين بالتدريج إلى خليط الزبدة واخفقي، حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- أضيفي التوت برفق واخلطي باستخدام ملعقة مطاطية.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المُجهز.
- اخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا من وسط الكيكة.
- اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من القالب.
تحضير صوص الليمون:
- في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، السكر البودرة، والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- اسكبي صوص الليمون على الكيكة بعد أن تبرد.
- زيّني الكيكة بالتوت الطازج (اختياري).
