عادات خاطئة تجنبيها عند استخدام البطاطس
المصدر: وكالات
هناك عادات خاطئة يرتكبها البعض عند استعمال البطاطس، نستعرضها في السطور التالية، وفقًا لموقع "EatingWell".
ربما يعجبك
عادات خاطئة عند استعمال البطاطس
1- تخزين البطاطس في الثلاجة
تعتبر البطاطس من الأطعمة الممنوع تخزينها في الثلاجة، لأن تعرضها لدرجة حرارة منخفضة يؤدي إلى تحويل النشا المتوفر بها إلى سكريات.
لذلك يُنصح بتخزين البطاطس في مكان جيدة التهوية ومظلم، للحفاظ على قيمتها الغذائية وحمايتها من التلف.
2- التخلص من البطاطس ذات البراعم
يعتقد الكثير من الأشخاص أن البطاطس ذات البراعم غير صالحة للاستهلاك، وهذا غير صحيح، بل يمكن تناولها بشكل طبيعي، ولكن إذا ظهرت بقع خضراء على سطحها، يجب التخلص منها، لأن تحول قشرتها إلى اللون الأخضر دليل على احتوائها على السولانين، وهو مركب سام.
3- تقشير البطاطس
من الأفضل تناول البطاطس دون تقشيرها، لأن قشرتها تتميز بمحتواها العالي من الألياف الغذائية، التي تساعد على فقدان الوزن والوقاية من أمراض القلب، ولكن يراعى غسلها جيدًا بالماء الجاري، للتخلص من الأوساخ والأتربة والأسمدة والمبيدات الحشرية المتراكمة عليها.
4- سلق البطاطس دون تقطيعها
سلق البطاطس كما هي لا يساعد على طهيها بصورة جيدة، لذلك يستحسن تقطيعها قبل وضعها في الماء المغلي، حتى تنضج جميع أجزائها بشكل متساوٍ.
