طريقة عمل كريم بيرليه على طريقة المطاعم
12:35 م - الإثنين 20 مايو 2024
المصدر: وكالات
الكريم بيرليه من الوصفات الفرنسية الشهيرة والمميزة.. يحبها الكبار والصغار بسبب طعمها اللذيذ الشهي.. هيا نتعرف على طريقة تحضيره بالخطوات..
ربما يعجبك
المقادير
- 750 ملليلتر قشطة.
- 250 ملليلتراً حليب.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- 10 صفار بيض.
- 175 جراماً سكر.
طريقة التحضير
1. في قدر صغير، ضعي القشطة، والحليب، والزعفران، وحركي المقادير على نار هادئة حتى الغليان.
2. اخلطي صفار البيض مع السكر، ثم صبي القليل من خليط الحليب والقشدة على خليط البيض والسكر حتى يتجانسوا.
3. صبي خليط البيض والسكر فوق باقي خليط القشطة والحليب، وأرجعي القدر على النار، وحركي حتى يغلي.
4. صفّي الخليط بوعاء آخر، باستخدام المصفاة، وصبي الخليط المصفى بأكواب التقديم الخاصة بالفرن المجهزة بداخل صينية خاصة، وصبي كوب من الماء بقاع الصينية (حمام مائي).
5. تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة ونصف، على درجة حرارة 140.
