طريقة عمل الحواوشي بالجمبري

نصف كيلو جمبري مقشر

2بصل مبشور

2فص ثوم مفروم

1فلفل رومي قطع

1فلفل حار قطع

ربع كوب زيتون أسود مفروم

ربع كوب جبنة موتزاريلا

جوزة الطيب

بهارات حواوشي

ملح

فلفل أسود

عيش بلدي

(للدهن)

ثوم مفروم

ماء بصل

زيت

ملح

فلفل أسود

في الكبة نضع كل المكونات ماعدا الجبنة ونخلطها جيداً ثم نفتح العيش البلدي ونحشيه بخليط الجمبري ثم نضع الجبنة "ويمكن أن نضع الجبنة في العيش قبل أن نحشيه وندخله الفرن لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة ثم نحشيه ونسويه" ونكرر حتى الإنتهاء من كل الكمية ثم نخلط كل مكونات الدهن وندهن بها العيش من الخارج ثم نرص أرغفة الحواوشي على صاج مفروش ورق زبدة وندخله الفرن على درجة حرارة فوق المتوسطة حتى تمام النضج ويمكن أن نضع فحمة في الصاج أثناء التسوية ويقدم بالهنا والشفا.