طريقة عمل دجاج مشوي بالأناناس
02:19 م - الإثنين 14 يونيو 2021
دجاج مشوي بالأناناس
الدجاج المشويّ مع الفاكهة على الطريقة الاستوائية وجبة لذيذة، إذ تساعد حموضة تتبيلة الأناناس على تنعيم صدور الدجاج واللحم أثناء الشواء.
المكونات: - كوب عصير أناناس غير مُحلّى.
- ثلاثة أرباع كوب كاتشب.
- نصف كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم.
- نصف كوب من السكّر البنّي.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة زنجبيلاً طازجاً مفروماً.
- رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
- ملعقة صغيرة زيتاً نباتياً، بالإضافة إلى المزيد للشواء.
- حبة أناناس مقطعة حلقات.
- بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة للتزيين.
طريقة التحضير: - في وعاء كبير، اخفقوا عصير الأناناس مع الكاتشب وصلصة الصويا والسكّر البنّي والثوم والزنجبيل حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الدجاج إلى كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق وضعوا معه التتبيلة، ثم اسكبوه في ماء مالح واتركوه في الثلاجة مدة ساعتين على الأقلّ أو طوال الليل.
- سخّني الشواية إلى درجة حرارة عالية، ورشّوا زيتاً ثم يُشوى الدجاج حتى ينضج نحو 8 دقائق لكلّ جانب.
- اخلطي حلقات الأناناس بالزيت، وتُشوى مدّة دقيقتين لكلّ جانب حتى تتفحّم، ثم زيّنوا الدجاج بالأناناس والبصل الأخضر قبل التقديم.
