أحلى من الأفران.. أتعلمي طريقة العيش البلدى فى البيت
نلاحظ دائمًا وجود العيش البلدي على موائد الطعام الخاصه بالأسر المصريه، فهو من أساسيات الطعام، لإمكانية أكله فى الفطور والعشاء فهو أساسي على السفرة لذا إليك افضل طرق تحضيره.المقادير: – ماء دافئ: نصف كوب – ملح: ملعقة صغيرة – خميرة بيرة: مكعب مع كمية قليلة من السكر والماء الدافئ – الدقيق: كوبان ونصف – ردة: 3 ملاعق كبيرةطريقة التحضير: ١. قومي بخلط الخميرة مع السكر والماء الدافىء حتى يحدث فوران، واتركيها تتخمر فى مكان دافىء لمدة ربع ساعة. ثم فى وعاء عميق ضعي الدقيق مع الردة والملح، وضيفى له خليط الخميرة والسكر واعجني جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة أيضا، واتركيها جانبا حتى تتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعتين. ٢. بعد ذلك قسمي العجينة الى ستة كور حجمها متوسط او كما تريدين، ورصيها فى وعاء نظيف مرشوش بالردة، وغطيها بقماشة نظيفة واتركيها دقائق لتتخمر ثانية. ٣.وعلى سطح نظيف مرشوش بالردة افردى الأرغفة بسمك متوسط، ثم اتركيها لتتضاعف ثانية لمدة ساعة، بعد تغطيتها بالقماشة. ٤. ثم رصي العيش في صينية كبيرة مبطنة بالردة، وسخني الفرن على حرارة مرتفعة، وانقلي الارغفة بحذر من الصينية الى الفرن ولاحظيه حتى ينتغخ واخرجيه، كما يمكن حفظه بأكياس بلاستيكية.
ربما يعجبك
