لا تحب الشمندر؟ ستبدأ في الإعجاب به بعد معرفة هذه الفوائد الصحية الرائعة..!
12:32 م - الخميس 13 أغسطس 2020
فوائد الشمندر
خاص الجمال - إيمان عبد الهادى
يوصي الأطباء وخبراء الصحة بتناول المزيد من الخضروات لأنها مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية لصحتنا، وقد يكون هناك خضروات لا تعجبك على الإطلاق، وبالنسبة لكثير من الناس يعتبر الشمندر واحدًا من أكثر الأطعمة المكروهة، لكن هذه الثمار الجذرية المنتفخة تكتسب شعبية باعتبارها طعامًا فائقًا حيث أظهرت العديد من الدراسات أنه يمكن أن يقدم فوائد صحية متعددة.
ربما يعجبك
الشمندر منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على كميات غنية من المعادن الأساسية والفيتامينات والمركبات النباتية، وهي مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات B و C والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والحديد، ويمكن أن تساعد كل هذه العناصر الغذائية في تعزيز نظام المناعة لديك حيث إن البنجر والشمندر السكري ينتميان إلى نفس العائلة لكنهما مختلفتان جينيًا وتغذويًا.
بنجر السكر أبيض اللون ويستخدم لاستخراج السكر وتحلية الأغذية المصنعة، من ناحية أخرى يكون البنجر في الغالب أحمر أو ذهبي ولا يمكن استخراج السكر منه. يمكن استهلاك الشمندر الخام أو المسلوق أو عن طريق استخراج العصير.
فيما يلي بعض الفوائد الصحية للشمندر التي تجعلك تحب الخضار:
أظهرت دراسة أجريت عام 2015 أن شرب عصير الشمندر يمكن أن يفيد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ووفقا للباحثين يحتوي الشمندر على مستويات عالية من النترات التي تساعد في خفض ضغط الدم.
وإليكم بعض فوائد الشمندر الرائعة:
1- جيد لمرض السكري:
من المعروف أن أحد مضادات الأكسدة التي تسمى حمض ألفا ليبويك الموجود في جذر الشمندر يساعد على خفض مستويات الجلوكوز وزيادة حساسية الأنسولين. وجدت دراسة أجريت عام 2019 للدراسات أن تناول مكملات حمض ألفا ليبويك عن طريق الفم والوريد ساعد على تقليل أعراض الاعتلال العصبي المحيطي والاستقلالية لدى مرضى السكري.
2- يمنع الالتهاب:
الشمندر له خصائص مضادة للالتهابات كل ذلك بفضل صبغة تسمى بيتالين موجودة فيه. نتيجة لذلك يقترح الخبراء أن تناول الشمندر قد يمنع الالتهاب الذي يرتبط بعدد من الأمراض مثل السمنة وأمراض القلب وأمراض الكبد وحتى السرطان.
3- يساعد على إنقاص الوزن:
يعتبر محتوى عال من الألياف لذلك فالشمندر أحد أفضل الأطعمة لفقدان الوزن. الألياف تعزز الهضم بجعل البراز أكبر، ويمكن أن تحافظ الألياف الغذائية على شعورك بالشبع لفترة أطول مما يمنع بدوره الإفراط في تناول الطعام ويساعد في النهاية على فقدان الوزن.
4- يمنع السرطان:
اقترحت بعض الدراسات أن الشمندر يحتوي على مركبات معينة التي يمكن أن تعمل على تعطيل الطفرات السرطانية للخلايا، هذه المركبات هي أصباغ تعطي الشمندر لونه الأحمر والأصفر.
