اعرفي ازاي تخللي الهليون وتحفظيه عندك
خاص الجمال - إيناس مسعود
لو كنت تحبين تناول المخلالات وتحبين الهليون لفوائده الجميلة سنقدم لك فيما يلي خطوات تخليل وحفظ الهليون لتستمتعي به أطول فترة ممكنة.
ربما يعجبك
اغسلي الهليون ثم قلميه ليتناسب مع حجم البرطمان.
الخطوة الثانية:
قشري البصل وقطعيه شرائح كبيرة وقشري الثوم وقطعيه قطعًا كبيرة، ثم قطعي رأس الفلفل الحار واقسميه لنصفين واتركي البذور فيه.
الخطوة الثالثة:
املأي كل برطمان قمت بتعقيمة بالهليون وأضيفي بعضًا من شرائح البصل والقليل من فصوص الثوم وأحد قرون الفلفل الحار.
نصيحة: لتعقيم البرطمانات أدخليها في غسالة الأطباق حتى تصبح جاهزة للاستخدام، ويمكنك غسلهم يدويا بالماء الساخن والصابون ثم ضعيهم مقلوبين فوق بخار ماء أو شيء يخرج بخار ماء والغطاء عليهم، حيث سيقوم البخار بتعقيمهم جيدا واتركيهم حتى يكونوا جاهزين للاستخدام.
الخطوة الرابعة:
لعمل المحلول الملحي امزجي 10 أكواب من الخل مع 12 كوب ونصف من الماء مع 5 ملاعق كبيرة من توابل التخليل و2 ونصف ملعقة صغيرة من عشب الشبت و10 ملاعق كبيرة من الملح في قدر كبير واغليه لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة:
املأي كل برطمان بالمحلول الملحي المغلي لثلاثة أرباعه، وقومي بتغطية البرطمان بالغطاء المزدوج.
الخطوة السادسة:
ضعي ماكينة البخار على نار متوسطة وضعي فوقها البرطمانات مع تغطيتهم بالأغطية الخاصة بهم واتركيهم لمدة 25 دقيقة، واضبطي الوقت عندما يبدأ البخار في الخروج من الثقوب.
الخطوة السابعة:
