كفتة داوود باشا بمذاق رائع
خاص الجمال - طارق علي
نقدم لك سيدتى اليوم طريقة عمل كفتة داوود باشا فى المنزل.
المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة صغيرة الحجم
3 فصوص ثوم مهروسين
ملح
فلفل أسود
بهارات
جوزة الطيب
ربع كوب من الدقيق
زيت للقلى
عصير طماطم
بصل مفروم
سمنة
التحضير:
- قومى بفرم البصلة والثوم وضعيهم على اللحمة المفرومة.
- ضيفى الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب ويمكنك إضافة الثوم والبصل البودرة حسب رغبتك، وامزجيهم باللحمة جيدًا.
- قومى بتقسيم اللحمة إلى كور صغيرة، وضعيها فى صينية فى الثلاجة واتركيها لمدة ساعة.
- قومى برش الدقيق على كرات اللحم، وفى نفس الوقت قومى بتسخين الزيت على درجة حرارة عالية.
- قومى بقلى كرات اللحم فى الزيت، حتى يتغير لونها بشكل بسيط.
- صفى كرات الكفتة جيدًا حتى تكون خالية من الزيت.
- لتحضير الصلصة، قومى بإحضار وعاء وضعى فيه ملعقة من السمنة وضعى عليها البصل المفروم وفص ثوم مهروس وانتظرى حتى ياخذا اللون الذهبى الفاتح، ثم قومى بوضع عصير الطماطم.
- انتظرى حتى تقترب الصلصة من النضج، وضيفى لها كرات الكفتة مع الملح والفلفل الأسود.
- يمكنك إضافة مكعبات البطاطس لتعطيكى طعم مختلف ومذاق مميز، وفى هذه الحالة يجب وضعها قبل كرات الكفتة بـ 10 دقائق، ثم تضعين كرات الكفتة وتنتظرين حتى تنضج جيدًا فى الصلصة.