كفتة الفراخ المشوية

المقادير:
- نصف كيلو أفخاذ فراخ مفرومة.

- بصلتان مفرومتان.

- كوب بقدونس مفروم.

- ملعقتان كبيرتان بقسماط..

- ملح وفلفل.

- ملعقة صغيرة بهارات فراخ.

- عيدان خشبية للشوي.

طريقة التحضير
- أفرمي البصل واعصريه من المياه جيداً، ضعي المياه على جنب، ثمّ اخلطي البصلة مع الفراخ، البقدونس والبقسماط، وتبّليها بالملح والفلفل والبهارات.

- إعجني الكفتة حتى تتجانس المكونات، وضعيها في الثلاجة. أتركيها لمدة نصف ساعة كي لا تتفكك عند شويها.

- ابدئي بشكّها على الأسياخ، مع بلّ يديك بماء البصل. حاولي إبقاء الكفتة رفيعة حتّى يتم شويها جيداً.

- اشويها على الشواية، مع تقلبيها على كل جوانبها. اتركيها حتّى تستوي جيداً، وقدميها مع سلطة الطحينة.