لحمة بالكرز

تعد لحمة بكرز من الأكلات الحلبية التي يشتهر بها أهل حلب وهي أكلة شهية ولذيذة جداً نقدم لك طريق تحضيرها.

مكونات لحمة بكرز الحلبية:
3 كيلو كرز وشنة أو كرز حامض منزوع البذور

1 كيلو غرام كباب لحم الضأن 

1 كوب سكر

ربع ملعقة صغيرة بهار دقة 

نصف كوب صنوبر محمص 

3 أرغفة عربية مقطعة إلى مثلثات 

نصف ملعقة قرفة ناعمة 

نصف كوب بقدونس

طريقة تحضير لحمة بكرز الحلبية:
- اعصري الكرز باليد حتى تحصلين على عصير الكرز.

- اخلطي الكباب مع بهار الدقة وربع كوب من الصنوبر المحمص.

- قطعي الكباب إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها على أسياخ الشوي واشويها على الفحم واتركيها جانباً بعد أن تنضج.

- احفظي عصارة اللحم جانباً.

- ضعي عصير الكرز مع السكر في قدر على نار هادئة واتركيها حتى تصبع معقدة قليلاً.

- أضيفي الكباب مع عصارة اللحم واتركيه يغلي مع الكرز. 

- صفي الخبز على شكل دائري وضعي الكباب مع عصير الكرز في الوسط.

- زيني الوجه بالقرفة والصنوبر المحمص والبقدونس.