كروكيت البطاطس بجبن "كريم شيدر"
03:53 م - الثلاثاء 11 أغسطس 2015
المقادير:
6 بطاطس مقشرة ومقطعة مربعات
– 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
- كوب جبن كريم شيدر
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة بودرة البصل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
- كوب جبن كريم شيدر
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة بودرة البصل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة جوز الطيب
- رشة فلفل أبيض
-3بيض
- كوب بقسماط
-2كوب زيت للقلي.
الطريقة:
١- في قدر على النار توضع كمية من الماء مع قليل من الملح وتسلق مكعبات البطاطس حتى تنضج ثم ترفع إلى وعاء وتترك لتبرد قليلاً.
٢- تهرس البطاطس وتضاف جبن الموتزاريلا، بودرة البصل، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب وبيضة ويخلطوا جيداً حتى تتجانس كل المكونات.
٣- في وعاء تخلط جبن كريم شيدر مع البقدونس المفروم جيداً.
٤- تؤخذ كمية من خليط البطاطس وتشكل إلى كرة مفرغة من النصف، تحشى بملعقة من خليط جبن كريم شيدر ثم تغلق جيداً.
٥-تخفق البيضتان في وعاء.
٦- تغمس كرات البطاطس أولاً في البيض المخفوق ثم تغلف بالبقسماط. تشكل باقي الكمية وتغلف بنفس الطريقة.
٧- يحمى الزيت في مقلاة عميقة على النار وتقلى كروكيت البطاطس بجبن كريم شيدر حتى تتحمر، ثم ترفع كروكيت البطاطس إلى طبق وتقدم ساخنة.