7 أخطاء شائعة اثناء تحضير الطعام

يجب أن لا يحتوي الطبق على أكثر من 4 أنواع من التوابل الأساسية مع بعض النباتات المنكهة للطعام كالنعنع أو الحبق ‏

 

يقع الكثير من الطهاة في هذا الخطأ إذ أنهم لا يطهون الطعام الموجود في المقلاة أو القدر بشكل كاف، لذلك قد لا ينضج الطعام بشكل جيد. ‏لذا يجب أن يطهى الطعام لمدة 7 دقائق على الأقل في المقلاة أو القدر. ‏

 

قد يعتقد البعض بأن الطريقة المثلى لتقليب الطعام المقلي هو تحريكه بالملعقة، إلا أن قذف الطعام في المقلاة وتحريكها أثناء الطهو ‏هو الطريقة الصحيحة لأنه يجعل الطعام ينضج بشكل أفضل.‏

 

يجب أن تكون درجة الحرارة مناسبة لما يوضع في الفرن مثل الكيك على سبيل المثال. وقد لا يلقي الكثير من الطهاة بالاً إلى هذا ‏الأمر إلا أنه أمر ضروري للحصول على نتائج ممتازة. ‏

 

يعمد الكثير من الطهاة إلى غمر الطعام المطهو بالماء، وقد يكون هذا مناسباً لبعض الأطعمة مثل الرز أو الحساء. إلا أنه غير مناسب ‏على الإطلاق أثناء طبخ اللحوم أو الخضار. ‏

 

يجب أن يتأكد الطاهي بأن البنية الكيميائية للمكونات التي يستخدمها مناسبة للوجبة وإلا سيفشل في الوصول إلى المذاق السليم للطعام.‏

 

قد يضيف بعض الطهاة الطحين أو نشاء الذرة إلى صوص الدجاج، وهذا أمر يجعلها صلصلة سيئة ذات نكهة غير محببة. ‏