طريقة عمل ستراغنوف الدجاج
وكالات
يعتبر ستراغنوف الدجاج من أشهر الأكلات الروسية، وهذه الأكلة سهلة التحضير لذيذة المذاق، تقدم بجانب الأرز الأبيض.
ربما يعجبك
المقادير:
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف كيلو صدور دجاج (مقطعة شرائح).
- ربع كوب زبدة.
- بصلة مفرومة.
- فصّان ثوم مفروم.
- ربع كيلو فطر (شرائح).
- ربع كوب دقيق.
- كوب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر.
- كوب من كريمة الطبخ.
- 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا.
- نصف كوب كريمة حامضة (ساور كريم).
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح الدجاج على مراحل مع التقليب، حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ضعيها في طبق جانبي.
- ذوبي الزبدة في نفس القدر، ثم أضيفي البصل، والثوم، والمشروم، وقلبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر.
- صبّي مرق الدجاج إلى الخليط، واتركيه حتى يغلي.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
- أضيفي شرائح الدجاج المحمّرة، والزعتر، وكريمة الطبخ، وقلبي بعد كل إضافة، ثم اتركي المزيج على نار هادئة.
- أضيفي صلصة الصويا وحركي قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الكريمة الحامضة، ثم قلّبي لدقيقة.
- اسكبي ستراغنوف الدجاج في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
