شوربة الجريش
01:50 م - الخميس 4 يونيو 2015
المكونات
- 1/2 كوب جريش حب.
- 250 جرام لحم غنم مقطع رأس عصفور.
- 2 حبة طماطم معصورة.
- 4/1 كوب معجون طماطم.
- 1 بصلة صغيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا .
- 3 فص ثوم مهروس.
- 1 حبة ليمون أسود مجفف.
- رشة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- ينقع الجريش في الماء بعد غسله ساعة .
- في قدر مناسب لعمل الشوربة نضع قليل من الزيت ثم البصلة ونحرك حتى تذبل .
- نضيف اللحم الى القدر ونحرك على نار عالية حتى يجف الماء.
- نضيف الثوم ونحرك والفلفل الأسود والكمون.
- نضيف الجريش ونحرك قليلا ثم ماء مغلي .
- تترك الشوربة 15 دقيقة على نار عالية ثم نخفف النار وتترك حتى ينضج حب الجريش واللحم.
- يضاف البقدوننس المفروم (حسب الرغبة).
- يسكب في زبدية مع عصرة ليمون ويزين بأوراق البقدونس.
