طريقة طهي شوربة الطماطم المشوية

- 2 ونصف باوند من الطماطم المقطعة إلي نصفين.

- مقدار ثلاث ملاعق طعام من زيت الزيتون.

- ملح كوشير.

- فلفل.

- بصلة كبيرة حمراء مقطعة.

- أربعة فصوص مقطعة من الثوم.

- حبتان مقطعتان من الفلفل الـ jalapeños.

- كوبان من حساء الخضراوات.

- قطع من الأفوكادو، للتقديم.

- كزبرة مقطعة، للتقديم.

- بصلة حمراء مقطعة، للتقديم.

- رقائق التورتيلا، للتقديم.

1- سخني الفرن علي درجة حرارة 400 فهرنهايت، ثم ضعي الطماطم علي ورق زبدة وعليها مقدار ملعقة طعام من زيت الزيتون وربع ملعقة شاي من كل من الملح، والفلفل، ودعيها تشوي حتي يصبح طرية جداً ولونها بني خفيف، أي حوالي من 20 إلي 25 دقيقة.

2- في نفس الوقت، سخني ما تبقي من الزيت في قدر علي نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وتبليه بمقدار نصف ملعقة شاي من كل من الملح والفلفل واطهيهم وغطيهم، وقلبيهم بين الحين والأخر حتي يصبح البصل طرياً، أي حوالي 10 إلي 12 دقيقة.. ثم أضيفي الثوم والـ jalapeños وقلبيهم لمدة دقيقتين.

3- انقلي الطماطم وأي عصارة خرجت منها إلي القدر، ثم أضيفي الحساء ودعي المزيج حتي يغلي. 

4- قللي الحرارة، ودعي القدر علي نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم ضعي المزيج في الخلاط ليهرس، ثم قدميه وفوقه الأفوكادو، البصل الأحمر، ورقائق التورتيلا إذا أردتِ.