تذوق المشويات تحت نسمات الربيع واستمتع بمميزاتها
12:00 ص - الثلاثاء 15 مايو 2012
وجبة عبقرية انتقيناها لك من أشهر المطاعم العالمية يمكنك تحضيرها والاستمتاع به
خاص الجمال - إيناس مسعود
لا يمكن أن نقاوم الخروج في الهواء الطلق والاستمتاع بنسمات الربيع الجميلة وتناول وجبة شواء صحية لذيذة، وهنا وجبة عبقرية انتقيناها لك من أشهر المطاعم العالمية يمكنك تحضيرها والاستمتاع به.
وقت التحضير:
تستغرق هذه الوجبة 30 دقيقة لتحضيرها.
تكفي لعدد:
تكفي وجبة الشواء هذه لعدد 8 أفراد وبذلك يمكنك تناولها مع أقرب الأصدقاء والأهل.
المقادير:
- 2 كوب من دجاج الشواء.
- 2 كوب من سلطة الكول سلو.
- 4 ملاعق طعام من خل التفاح.
- 2 ملعقة طعام من السكر.
- نصف كوب من صوص الشواء.
- ربع كوب من المسطردة.
- ربع ملعقة طعام من الفلفل الأسود.
- 8 شرائح من شطائر الخبز.
طريقة التحضير:
- امزج قطع الدجاج في صوص الشواء والمسطردة داخل وعاء عميق متوسط الحجم حتى يتم تغليفها جيدا.
- سخن الخليط في مقلاة على نار هادئة حتى ينضج.
- في وعاء آخر يجب مزج كل من الخل، السكر والفلفل الأسود والتقليب حتى يذوب السكر.
- أضف الكول سلو وقلبه جيدا.
- ضع قطع الدجاج بالتساوي فوق قطع الخبز.
- ضع فوقها سلطة الكول سلو.
- ثم النصف الآخر من الخبز.
ما الذي يميز الأطعمة المشوية عن غيرها؟
- الطعام المشوي سهل التحضير يناسب طقس الربيع والصيف، وأثبت خبراء التغذية بأنه من أكثر الأطعمة الصحية لجسم الإنسان.
- لذيذ ذو نكهة مميزة يحتفظ بعناصره الغذائية أكثر من أي طعام آخر.
- عند استخدام الشواء لتحضير اللحوم والخضروات باستخدام درجات الحرارة المرتفعة جدا يساعد ذلك في الإبقاء على معظم الفيتامينات والمعادن الموجودة به.
- عند شي اللحوم يحتفظ بما يتراوح من 60 إلى 80 % من فيتاميني ب والثيامين الموجود بها.
- يمكن تحضير اللحوم والخضر بدون إضافة أي دهون أخرى كالزيت أو السمن.
- عند شي الطعام تتخلص اللحوم من الدهون الموجودة بها بعيدا بينما هذا لا يحدث عند الطهي بأي طريقة أخرى.
- تتميز الخضروات المشوية بأن مذاقها حلو.
- اللحوم المشوية تحتفظ بعصائرها وليونتها.
- لن تحتاج إلى غسل الكثير من الأطباق لأن الشواء يوفر ذلك.
- الشواء يمنحك لحظات جميلة مع الأسرة والأصدقاء.
عند الشواء يجب الانتباه للملحوظات التالية:
- من الأفضل التخلص من الدهون العالقة باللحم قبل الشي.
- إنها حقيقة.. أن الطعام المشوي صحي أكثر، لكنه لا يضمن لك وجبه قليلة الدهون لذلك يفضل استخدام صدور الدجاج وشرائح اللحم.
- إذا قمت بتتبيل اللحم بصوص الشواء والزيوت أو التوابل التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، فأنت بذلك تلغي فائدة الشواء المرجوة، لذلك يفضل استخدام الزيوت التي ترش أفضل من غيرها من الزبد أو الزيوت العادية.
- التتبيل في زيت الزيتون وعصير الليمون يضفي نكهة شهية ويتبل اللحم بدون أن يضيف عليها دهوناً غير صحية.
- إذا رغبت في وجبة قليلة الدهون تجنب المايونيز والصلصات التي تحتوي على سعرات حرارية كثيرة.
