Top
موقع الجمال

شارك

مطبخ الجمال

روستو اللحم بالبيض من مطبخ منال العالم

تاريخ النشر:14-07-2015 / 12:07 PM

روستو اللحم بالبيض من مطبخ منال العالم
 مقادير الوصفة:
1 كيلو لحم مفروم
 
2 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
 
1/2 كوب بقدونس مفروم
 
1 حبة كبيرة بيض
 
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
 
1 ملعقة صغيرة ملح
 
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
 
1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم
 
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
 
1/4 كوب بقسماط
 
الحشو :
5 حبة كبيرة بيض مسلوق
 
للقلى :
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
 
طريقة التحضير :
- في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، البقدونس، البيض،القرفة، الهيل، البهار، الملح، الفلفل الأسود والبقسماط، إدعكي اللحم ليختلط بالمكونات جيدا.
 
- أحضري قطعة من ورق الزبدة ضعيها أمامك على الطاولة، ضعي الكفتة على ورق الزبدة وإفرديها بسماكة 1 سنتيمتر، رصي البيض على شكل طابور ولفي الكفتة لتغطي حبات البيض وتصبح مثل الأسطوانة.
 
- لفي الأسطوانة بورق النايلون بشكل محكم وأربطي الأطراف.
 
- أحضري قدر واسع ضعي به ماء يكفي لوضع الأسطوانة، ضعي بعض الملح وقطعة من ورق الغار وبعض حبات الهيل.
 
- ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ساعة إلى أن ينضج اللحم.
 
- إرفعي الكفتة من الماء ثم إتركيها لتبرد تماما.
 
- في مقلاة واسعة سخني الزيت وشوحي الكفتة على كافة الجوانب إلى أن تصبح ذهبية اللون.
 
- في طبق التقديم ضعي روستو اللحم وقطعيه إلى شرائح ثم أنثري البقدونس.