حضري "اللازانيا الإيطالية" باللحم المفروم
02:08 م - الأربعاء 8 يوليو 2015
حضري "اللازانيا الإيطالية" باللحم المفروم
المكونات:
- 1 علبة لازانيا.
- خلطة البشاميل:
- 1 لتر حليب قليل الدسم.
- 6 ملاعق كبيرة أو ما يعادل نصف قالب من الزبدة النباتية.
- 1/2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1/4 كوب من جبنة البارميزان المبروش.
- 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- رشة بهار أبيض.
- رشة ملح.
- طريقة التحضير:
- حشوة اللحم:
- 500 جرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- 4 حبات كبيرة من الطماطم الحمراء، مطحونة.
- 3 حبات فلفلة خضراء مقطعة قطعاً ناعمة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من الاوريجانو المجفف.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- علبة فطر معلب أو طازج مقطع.
- كوب من الماء.
- لتحضير البشاميل:
-إستخدمى علبة من الفطر المقطع الجاهز أو الفطر الطازج المقطع وإقليه مع القليل من الزبدة وأتركيه جانباً حتى يجف.
-ضعى الكمية المتبقية من الزبدة مع الدقيق الأبيض على النار وحركي المزيج حتى يتحمص.
- أضيفى الحليب ورشة من الملح والبهار الأبيض على الزبدة والدقيق، وحركي جيداً حتى تتكون صلصة البشاميل.
- أضيفى القليل من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان المبروشة والفطر المعد مسبقاً، ودعيه جانباً.
- لتحضير حشوة اللحم:
- فى طنجرة متوسطة الحجم، ضعى ملعقة كبيرة من الزيت النباتى وأضيفى عليها البصل والثوم والفلفلة الخضراء، وحركى جيداً ليصبح لونها ذهبياً.
- أضيفى اللحم المفروم، وقلبيه حتى يجف ويصبح لونه بنياً.
- عندما ينضج اللحم أضيفى الطماطم المهروسة والاوريجانو والملح والفلفل الأسود، وكوب الماء وغطي الطنجرة مدة 5 دقائق.
- لتحضير اللازانيا:
- أحضرى صينية خاصة بالفرن، ووزعى القليل من البشاميل فى قاعها.
- وزعى بعض شرائح اللازانيا فوق البشاميل، ووزعى فوقها جبنة الموزاريلا والبرميزان واللحم المفروم.
- أعيدى توزيع القليل من صلصة البشاميل، ومن ثم شرائح اللازانيا واللحم.
- كررى هذه الخطوة حتى تنتهى من المكونات، وتأكدى من أن تنتهى بصلصة البشاميل والجبنة على الوجه.
- أدخلى الصينية فى فرن تبلغ حرارته 170 درجة، مدة 15 دقيقة حتى تصبح الجبنة ذهبية.
- أخرجيها من الفرن، ودعيها ترتاح مدة 10 دقائق.
