كيف يمكن تفادي الأخطاء الشائعة أثناء عمل طبق السلطة؟

تعتقد الكثير من السيدات أن ملء طبق السلطة بالعديد من المكونات قد يكون أمرا صحيا، ولكنها لا تعلم ان ذلك الطبق يمكن أن يحتوى على عديد من الدهون أكثر من لحم البرجر والنشويات، فحتي في عمل السلطة، هناك معايير غذائية لابد وأن تُراعى كي لا يصل الأمر إلى احتواzها على ما يقرب من 1000 سعر حراري.

وإذا كنتِ تريدين تفادي تلك الأخطاء في عمل طبق السلطة الخاص بكِ، عليك مراعاة واتباع النصائح التالية:

1- اجعلي أساس السلطة هو الخضروات:
فينبغي أن تحتوي السلطة على 80-90% من الخضروات الرئيسية.

- ومن أبسط الطرق للتأكد من إضافتك لجميع العناصر الغذائية، هى جمعك للعديد من الخضروات من مختلف الألوان، واعلمي أنه لن يكون أمرا صحيا عند إضافتك للخس واثنين من الخيار فقط.

- أضيفي المزيد من الخضروات كالسبانخ والبروكلي والخيار والكرفس والفلفل الأخضر، وأضيفي اللون الأحمر كالطماطم والبنجر والفلفل، ومزيدا من اللون الأصفر كالاسكواش والفلفل، وأيضا الجزر والملفوف أو عيش الغراب.

- يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المشوي إذا كان متاحا، وهو خالِ من الدهون ذو نكهة لذيذة.

2- تجنبي السلطات الجاهزة:
كسلطات التونة والدجاج والبطاطس أو المعكرونة، حيث إن تلك العناصر مزودة بالدهون كاملة الدسم والزيوت، واعلمي أن إضافة نصف كوب فقط يحتوي على 10 جرام من الدهون و200 من السعرات الحرارية.

3- كوني مبتكرة مع الخضار المتبل:
وهو مثل قلب الخرشوف أو الخيار أو الطماطم المتبلة، فحفنة صغيرة من تلك العناصر يمكن أن تضيف العديد من النكهات إلى طبق السلطة.

4- تمتعي بإضافة البروتينات الهزيلة، والتى يمكن أن تكون:
- صدور الدجاج أو الديك الرومي، والجبن المنزلي، وأسماك التونة، والبيض المسلوق.
- الحمص والفول أيضا يمكن أن يكونا مصدرا جيد للبروتين، مع احتوائهما على مزيد من الألياف (5-7 جرام) لنصف الكوب.

5- استخدمي الإضافات بمقدار بسيط:
وعليكِ استخدام الأطعمة ذات السعرات الحرارية بكميات قليلة، أو تتجنبيها مطلقا، وتلك الأطعمة مثل الجبن والخبز المحمص واللحم البقري، ويمكنك إضافة أجزاء بسيطة من المكسرات والبذور أو زيت الزيتون، التى توفر جرعة صحية من الدهون والنكهات اللذيذة.

6- تجنبي إضافة التوابل:
حيث إن السلطة الجيدة تلك التى لا تحتوي على المزيد من التوابل، واعلمي أن إضافة ملعقتان فقط من التوابل الغنية بالدهون تعطيكِ 150سعراً حرارياً و15 جراماً من الدهون.
  
أما التوابل الخالية من الدهون فتحتوي على القليل من الدهون والسعرات الحرارية، ولكنها تبقى غنية بالسكريات والإضافات الأخرى، وبدلا من ذلك يمكنك استخدام حفنة بسيطة من الخضروات المتبلة أو البقوليات.
 
أيضا فالعديد من أطباق السلطة تحتوي على زيت الزيتون والخل، ولكن عليكِ التقليل من الأول مع مزيد من الثاني.