طريقة عمل كوكيز الجزر المحشوة بكريمة الجبن
المصدر: وكالات
هذه الوصفة مزيج مثالي من الطراوة والنكهات الغنية ويمكنك تحضيرها بسهولة والاستمتاع بطعهما اللذيذ مع فنجان قهوة دافئ. إليك خطوات تحضيرها في المنزل.
ربما يعجبك
المكونات:
- كوب وربع دقيق متعدد الاستعمالات.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- رشة ملح.
- ½ كوب زبدة طرية.
- ⅓ كوب سكر أبيض.
- ⅓ كوب سكر بني فاتح.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ كوب جزر مبشور ناعم (ومُجفف جيدًا بمناديل ورقية).
لحشوة كريمة الجبن:
- 100 غرام جبن كريمي طري.
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
طريقة التحضير:
1. لتحضير الحشوة:
- اخلطي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
- شكليه إلى كرات صغيرة (حوالي ملعقة صغيرة لكل كرة)، وضعيها على صينية مغطاة بورق شمع.
- جمّدي الكرات في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
2. تحضير عجينة الكوكيز:
- اخلطي الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيفًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا وامزجي جيدًا.
- أضيفي الجزر المبشور المجفف وقلبي بلطف.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البهارات والبيكربونات والملح.
- أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب وقلبي حتى يتجانس دون مبالغة في الخلط.
- خذي مقدار ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز وافرديها قليلًا بيدك.
- ضعي كرة من كريمة الجبن المجمدة في الوسط، وغلّفيها بالعجينة حتى تصبح كرة ناعمة.
- رتبي الكرات على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزيها في فرن محمّى مسبقًا على 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 10–12 دقيقة حتى تصبح ذهبية من الأطراف.
- دعيها تبرد على الصينية 5 دقائق ثم انقليها إلى رف التبريد.
