طريقة عمل هريسة الشطة الحارة في المنزل

هريسة الشطة الحارة هي نوع من الصلصات التي يتم استخدامها لإضافة نكهة حارة إلى العديد من الأطباق مثل اللحوم، الأرز، السندويشات، والفطائر.


المكونات:

- 250 جرام فلفل أحمر حار (مجفف أو طازج).

- 3 فصوص ثوم مهروس.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة كمون مطحون.

- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

- ملعقة صغيرة بابريكا.

- ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- ملعقة صغيرة خل أبيض (اختياري).

طريقة التحضير:

- إذا كنتِ تستخدمين الفلفل المجفف، فانقعيه في ماء ساخن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريا، ثم صفيه جيدا. أما إذا كنتِ تستخدمين الفلفل الطازج، فيمكنك إزالة البذور إذا رغبت في تقليل درجة الحرارة.

- في محضرة الطعام، ضعي الفلفل الحار والثوم مع جميع التوابل مثل الكمون، الكزبرة، البابريكا، والملح.

- أضيفي عصير الليمون والخل (إذا كنتِ تستخدمينه) لإضافة نكهة متوازنة.

- شغّلي محضرة الطعام واخلطي المكونات، حتى تصبح معجونا ناعما. في أثناء الخلط، أضيفي زيت الزيتون تدريجيا للحصول على قوام سلس ومتجانس.

- انقلي الهريسة إلى برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ثم غطي السطح بطبقة من زيت الزيتون للمساعدة على الحفاظ على النكهة ولمنع التلف.

- خزّني الهريسة في الثلاجة، حيث يمكن أن تبقى صالحة لمدة تصل إلى شهرين.