طريقة عمل الأرز البخاري باللحم
المصدر: وكالات
قدمي لعائلتك أجمل وألذ الوصفات على سفرة الغداء.. واليوم حضري لهم وصفة الأرز البخاي باللحم بطريقة سهلة ومميزة.
ربما يعجبك
المقادير
- 4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
- 2 كيلو لحم الخروف بالعظم مقطع.
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة.
- 2 حبة جزر مبشور.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي لتقليب اللحم.
- ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بهارات حسب الحاجة (هيل / ورق غار / لومي / كبش قرنفل / فلفل أسود / حبّ).
- 5 اكواب ماء ساخن لسلق اللحمة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي للأرز.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مهروس.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 3 اكواب مرق اللحم.
- 3 اكواب ماء ساخن.
طريقة التحضير
- لتحضير اللحمة: يوضع الزيت النباتي في طنجرة وتوضع قطع اللحمة وتشوح حتى تأخذ لون ذهبي.
- يضاف إليها بهارات الحب: هيل، ورق غار، وفلفل أسود، وكبش قرنفل ولومي. يضاف بعض البصل المقطع ويقلب.
- نضيف الماء وتترك على نار ساعة ونصف إلى أن تستوي اللحمة.
- لتحضير الأرز: في طنجرة نضع زيت أو سمنة ونضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلب.
- نضيف الجزر المبشور ونقلب.
- نضيف الأرز ونقلب.
- تضاف البهارات المطحونة.
- نضع قطع اللحمة المستوية فوق الأرز.
- نضيف مرق اللحمة وتترك على نار إلى أن تستوي مدة 20 - 25 دقيقة.
- تزين بالمكسرات والزبيب.
